现在国内养驴市场潜力十分大，有不少人想要在这个时期投资肉驴养殖。这里笔者就为大家讲解以下肉驴养殖的一些基本知识，品种、圈养风险以及一些市场现状。

德州乌头驴、三粉驴比普通的驴要大出有一圈，原产于山东省鲁北平… 现在国内养驴市场潜力十分大，有不少人想要在这个时期投资肉驴养殖。这里笔者就为大家讲解以下肉驴养殖的一些基本知识，品种、圈养风险以及一些市场现状。

德州乌头驴、三粉驴比普通的驴要大出有一圈，原产于山东省鲁北平原沿渤海各县，以无棣为中心产区，又称“无棣驴”，是我国大型驴种之一，目前已被国家列为地方品种维护名录。这两种驴与普通驴比起，除体形较小以外，还具备生长发育慢、出肉率低、抗病能力强劲、肉质更为可口等特点。圈养成本与普通品种没区别，都是以吃草和非常简单的饲料居多，但乌头驴、三粉驴生长慢，一般两年左右就比起普通驴重白余公斤，效益能减少近2000元。

懂养驴的话就多了。“毛驴直肠了，无疫病、耐精饲，养殖技术比较非常简单，没风险”;“我国每年产生农作物秸秆6亿吨，其中有3亿吨白白浪费掉，还污染环境，而树叶杂草更加多，这些农作物秸秆和杂草才是是毛驴最差的饲料”;“四头毛驴一年用的饲料才和一头牛用的一样多”;“养驴规模可大可小，饲养员可杨家可少。男的出外打零工，女的、老人在家养驴也可赚钱”;“养驴赚就是要提升毛驴的经济价值，变役用驴为商品驴，驴肉像牛肉一样分等分级出售比大锅堆卖可提升价值20%左右，好驴肉也有年宾馆里测量着不吃，驴奶的营养成份是最相似人奶营养成分的动物奶，驴骨、驴内脏、驴血、驴毛、驴皮等副产品皆有相当大的研发价值”;说道一起，养驴的专家相比养牛、养猪、养羊的专家来那就较少的真是了，到如今全国只有一个专门的毛驴科研机构一一山东天龙驴产业研究院，管毛驴的只有半个机构，那就是中国马业协会。

目前，养殖业的高风险，价格的大起大落，令想转入的农民望而生畏。我从每天大量咨询养驴的电话中了解到，非常一部分农民都寄予厚望养驴这一行，他们在另辟蹊径，找寻市场稳定、风险小的养殖项目。电话中，他们最关心的问题是饲驴前景如何?好不好饲?只不过，我省的农民白古以来就有传统的养殖习惯和基础，特别是在是滚南、通榆、乾安、大安、a}匕北区等地还有批量养殖的。

驴肉具备独有的营养和可口的风味，驴产品的药用价值更加受到人们的推崇。驴肉市场需求缺口大，驴皮的市场缺口更大，以至于前段专门压制和检查阿胶市场以假乱真、以次充好，都是毛驴资源在急剧下降，毛驴屠宰户大幅增加，驴皮的竞争更为白热化所致。在宏观政策上，我省以猪、牛、羊、肉鸡、蛋鸡为主导的养殖产业，养驴不是畜牧发展的方向，也没科学的发展规划及品种改良的项目，毛驴数量在渐渐增加。

这点也才是解释这个行业前景好，商机无限，短期内不更容易洪水泛滥。因此，有条件、无条件的农民都可以将饲驴作为一项副业发展，一方面减轻紧绷的市场供应，另一方面可减少养殖户的收益。驴的食用价值大家都告诉，驴没有人畜共患的传染病，且全身都是宝。

驴肉具备瘦肉多、脂肪较少，不饱和脂肪酸含量低的特点，美称“天上龙肉，地下驴肉”的美称。驴肉及其副产品已沦为一些地区餐桌不可或缺的佳品，近些年驴肉的消费者与日俱增。现在，我省长春以西的县城有2-3家驴肉馆经营正旺，滚南、洮北、通榆、乾安等地的农贸市场驴肉摊床带着驴蹄买驴肉(证明买的是确实驴肉)为15-18元/斤，做生意红火。

以前，长春的小贩摊床四处都能看见的酱驴肉，有数十儿年闻将近这样的场景了。去年，我和乡村四季记者上山下乡拍片，晚上住在乾安县城，不吃了一顿驴肉蒸饺，回味无穷。第二天，我们就出了那家餐馆的“回头客”。

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