毛豆是市面上更为少见的蔬菜，很多人都爱吃，一般要么剥成米粒配菜来炒菜不吃，当然也有不少人也讨厌必要熬毛豆荚这种凉菜不吃，其味道也是十分篮的。那么毛豆垫的营养价值如何？毛豆荚如何保鲜？那么下面一起来理解一下吧… 毛豆是市面上更为少见的蔬菜，很多人都爱吃，一般要么剥成米粒配菜来炒菜不吃，当然也有不少人也讨厌必要熬毛豆荚这种凉菜不吃，其味道也是十分篮的。那么毛豆垫的营养价值如何?毛豆荚如何保鲜?那么下面一起来理解一下吧。

毛豆荚的营养价值毛豆荚含有非常丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素以及膳食纤维，其中蛋白质不但含量低，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，更容易被人体吸取利用，为植物食物中唯一所含完全蛋白质的食物。毛豆荚如何保鲜?1、杨世毛巾冷藏法再行把新鲜毛豆剥成豆粒，然后火烧上一锅盐热水，等水进后放入毛豆杨世毛巾30数秒，立刻捞起放进准备好的凉水中，如果凉水的量不是过于多，无法迅速加热，可以大大的换水或冲进凉水，让毛豆尽早加热下来。

等毛豆几乎加热后，捞起沥净水分，晒干表面的生水，取出保鲜袋中，每袋装进充足一餐不吃的才可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放进冰箱冷冻室留存，冷冻保存才可，不吃的时候放入化冻就可以了。

2、油炒冷藏法把剥好的毛豆用清水浸一下，沥净水分。炒锅推倒适度油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，放入毛豆略为煸炒一下，然后出有锅摊放至燕浮。

把凉透的毛豆取出保鲜袋中，每袋装进充足一餐不吃的才可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放进冰箱冷冻室留存，冷冻保存才可，不吃的时候放入化冻就可以了。以上就是毛豆荚的营养价值和保鲜方法等内容讲解，大家留意在保鲜毛豆荚时候，要不吃多少所取多少，切忌重复化冻、冷藏，那样不会毁坏毛豆的营养和口感。

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