1草鱼半只，特淀粉，盐，鸡精，配料再行把鱼片油炸熟透。2鱼头和鱼骨的部分放进油锅中煮，特两片姜，去腥。3煮至两面变色，不必煮熟，装盘待用。

4土豆七个。5洗涤刨皮切厚片。6黄瓜两根洗涤托条。

7打算花椒，辣椒干，蒜片。8用煮完了鱼骨的油炒梨一大勺的郫县豆瓣酱。9下入适度清水煮开。

10炒丢弃汤中的渣，调味，水煮，生抽，配料，胡椒粉。11放入土豆再行熬五分钟。12再行放入黄瓜之后熬五分钟。

13下入鱼骨的部分，之后煮开。14特鸡精，然后推倒出来。15锅中烧热油，大火滑熟鱼片，速度要慢，无法夹生，也无法过杨家，鱼片均匀分布舒展进了就好了。

16拔适度油，煸香花椒，辣椒干和蒜片。17鱼片放到上面，倒入上辣椒等香料，撒上葱段才可上桌。

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