白菜所含非常丰富的膳食纤维，可强化肠胃的收缩，增加粪便在体内的存留时间，强化消化吸收功能，需要润肠通便，增加体内冲刷毒素。白菜中所不含的果胶，可以协助人体回避多余的胆固醇。

另外，大白菜含水量非常丰富，高达95%，所… 白菜所含非常丰富的膳食纤维，可强化肠胃的收缩，增加粪便在体内的存留时间，强化消化吸收功能，需要润肠通便，增加体内冲刷毒素。白菜中所不含的果胶，可以协助人体回避多余的胆固醇。

另外，大白菜含水量非常丰富，高达95%，所不含热量很少，会造成热量微克而变为脂肪堆积在体内。白菜还所含非常丰富的维生素C和维生素E，多不吃对养颜美容也有益处。上汤白菜材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

作法：1、扇贝丁冲洗整洁后，用温水泡放20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分为两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱托成丁可用。2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡放扇贝丁的水，大火烧进。3、加到皮蛋丁、配料和糖，煮开;下入白菜叶，熬至半透明状，捞起菜叶装盘。

4、汤中加到青红椒，加到少量盐调味;大火收汁至米粉，倒入在白菜上才可。

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