小茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、浆果、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上比起，都十分相近，只是茴香的叶鞘、互相抱合构成一个施明德球形或圆球形的球茎。成熟期时，沦为主要的食用部分，而细叶及叶柄往往是… 小茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、浆果、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上比起，都十分相近，只是茴香的叶鞘、互相抱合构成一个施明德球形或圆球形的球茎。成熟期时，沦为主要的食用部分，而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才茴香多汁的叶鞘部鲜美质质地，一般托成细丝放进调味品油炸生食，也填装以各种肉类炒食。茴香是一种很热门的蔬菜。

定植后90天部分单球轻超过。幼苗期从种子柔软、萌动到幼苗须要幼苗期幼苗第一片真叶进行到第五至六片真叶。叶丛期 从第五片真叶开始到叶鞘肥结实，整个生殖生长期大约须要。茎茴香善耐旱的气候条件，但适应性普遍，耐旱、耐高温力皆强劲，种子幼苗的适合温度为，生长适温，多达。

茴香善耐旱气候，过低或过较低都将影响生长和品质。苗期能耐。

整个过程特别是在在苗期及叶鞘，要空气相对湿度和湿润的土壤，不应旱季。茴香科植物，全过程都必须充裕的光照，宽日照可增进花芽构成，在通过春化茴香苗茴香苗阶段后在宽日照高温条件下开花结实。

呈圆形，顶端残余有凸起的，有时有细小的果梗。分果圆形，背面有纵棱，接合面较宽。背面茴香气，味微甜、辛。

果圆形。茴香保守气候条件下生，耐旱耐高温力皆较强苗期对拒绝，不利于壮苗的构成。球茎茴香对土壤拒绝不严苛，范围内皆能长时间生长。栽培上为确保产品的质量和产量，宜自由选择保肥、健水力强劲的贫瘠壤土栽种。

圆球形类型株高、叶形、叶色与施明德球形无大差异，但球茎比施明德球形更加紧实，颜色额深。外形如拳头，叶鞘短缩显著，抱合凸，不仅左右两侧管状，前后也有显著的管状，但外层叶鞘经常伸展地面。如时逢低温高湿天气不易再次发生菌核病。

播种期正处于气候寒冷的季节，不应自由选择四面通风，灌溉条件好，灌水便利的场地，作好防雨降温。在中性土壤下，翻松土壤至规整;然后开沟将种子均匀分布的撒入沟内，然后覆土施肥。出苗后展开间苗，间隔2~3厘米拔1株老死的强壮苗，苗期不应小水勤倒入，维持土壤中的水分必要，定植前倒入1次砂砾，第二天切方，寨苗时定植。

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